Chateau de Saint Cosme Crozes Hermitage

Enologo-proprietario: Louis Barruol Vitigno: 100% Serine (vecchio Syrah) Colore: rosso rubino Profumo: speziato, minerale, con note di pepe bianco e grafite Sapore: elegante ed elastico, con aromi di more, pancetta affumicata, pepe bianco, incenso ; una caccia molto profumata conduce al finale lungo, in cui si custodisce un succoso ventaglio di frutti rossi e neri freschi Abbinamenti culinari: piccione con funghi, maiale, agnello, oca, manzo, zuppa di cipolle Temperatura di servizio 16-18?C Stagionatura 12 mesi : 20% in barrique nuove, 40% in barrique di un anno, 40% in barrique di due anni. bottiglia senza essere filtrata. 93 punti di James Suckling: ?Equilibrio seducente e una sensazione gustativa molto mirata. Il granito ? molto importante, in quanto dona una sensazione succosa e si concentra sul frutto e sui tannini. Abbondanti aromi di frutti di bosco neri, amarene e prugne speziate e tannini che donano una sensazione di morbidezza e freschezza. Molto vibrante, con una grande ricchezza di aromi e note di pietre nere, grafite e spezie fritte nel finale. 91 Wine Spectator Points: cespuglio, che gli conferisce consistenza e dimensione. Guidato da fresca acidit?.