Alira Clasic Merlot

Un Merlot rubino e vellutato, che rivela aromi freschi e intensi di frutti rossi ma anche di spezie, come il pepe verde. Ha un gusto espressivo, che dona l’illusione del dolce, mentre le eleganti note di ciliegie e cioccolato fondente donano un lungo finale e un retrogusto complesso. Ricorda lo stile Merlot dei climi caldi. Le uve vengono raccolte a mano, trattandosi di un Merlot elegante, con sentori di spezie e un retrogusto dolce. La fermentazione alcolica (100% con l’aggiunta di lieviti selezionati) ? controllata a 26-28 ?C tra 8-10 giorni, seguita da macerazione a caldo (termo-macerazione) tra 5 e 8 giorni. Invecchiato per circa 11 mesi in botti di rovere francese. Colore: Rubino con riflessi mattone Profumo: Confettura di ciliegie, foglie essiccate, cioccolato, fiori di tiglio, vaniglia Sapore: Intenso, succoso, note di cioccolato nobilitate, pesche mature, legno, t? nero e persino olive. Tannini ben equilibrati, aiutati da un alcol ben integrato. Abbinamenti culinari: Essendo un Merlot elegante; con sentori di spezie e un retrogusto dolce si adatta a piatti succulenti a base di carne dai sapori discreti (coniglio, manzo). Le note gourmet completano di conseguenza i piatti di ispirazione italiana; con sughi come pasta o lasagne. Pu? sorprendere piacevolmente anche con hamburger di manzo. Temperatura di servizio a 18 gradi, almeno 30 minuti dopo l’apertura. Pu? essere conservato fino a 10 anni ad una temperatura di 13 gradi; al riparo dalla luce, in posizione orizzontale.