Aalto PS

Il vino top del dominio! Profumo intenso di frutta nera matura e inchiostro, intrecciato a eleganti note minerali. Al palato ? robusto, strutturato, con tannini setosi e levigati. Un vino ricco di sfumature, con un finale lungo e persistente. profumo intenso di frutta nera matura, inchiostro, con eleganti note minerali Sapore: robusto, strutturato, con tannini setosi e levigati; vino ricco di sfumature, dal finale lungo e persistente Abbinamenti gastronomici: bistecche di carne rossa, selvaggina grossa, bistecca di agnello, stufati d’anatra, salsicce, prosciutto serrano t C Periodo ottimale di consumo: 2023-2029 Le uve provengono da nove diversi paesi, in le province di Burgos e Valladolid. Sono stati raccolti in piccole cassette da 15 kg e selezionati grappoli con grappoli. Il vino ? stato affinato per 19 mesi in barriques nuove di rovere francese. I due vini della propriet? sono realizzati in uno stile moderno: fruttato e forte, ma fine, complesso ed equilibrato, con una trama delicata. Il famoso enologo Mariano Garcia utilizza esclusivamente la variet? Tempranillo o Tinto Fino, come la chiamano i locali. Chiesto di descrivere i suoi vini, ha fatto un famoso paragone: “Se Vega Sicilia ? il vino Mercedes, Aalto ? un’Audi”. Il vigneto ? stato fondato da Mariano Garcia e Javier Zaccagnini nel febbraio 1999, in una delle grandi regioni vinicole della Spagna, Ribera del Duero. Il loro sogno era quello di produrre un vino di alta qualit?, con una spiccata personalit? e che rispecchiasse ciascuno dei luoghi da cui proviene. di numerosi vigneti in altre regioni della Spagna. La loro esperienza ha dato stabilit? al progetto, consolidandolo. Dal 1999 al 2004 i vini Aalto sono stati prodotti in una cantina in affitto a Roa, nel sud della provincia di Burgos. Per tutto questo tempo, i proprietari hanno continuato la loro ricerca di un posto dove costruire la propria azienda vinicola. L’hanno trovato a Quitanilla de Arriba, provincia di Valladolid. La prima parte della cantina situata sui 15 ettari ? stata completata nel 2005. ? stata completata nel 2016, essendo una speciale realizzazione architettonica moderna, ma che si inserisce senza ostentazione nel paesaggio tipico della Ribera del Duero.