Aalto 2018

Il vigneto ? stato fondato da Mariano Garcia e Javier Zaccagnini nel febbraio 1999, in una delle grandi regioni vinicole della Spagna, Ribera del Duero. Il loro sogno era quello di produrre un vino di alta qualit?, con una spiccata personalit? e che rispecchiasse ciascuno dei luoghi da cui proviene. di diversi vigneti in altre regioni della Spagna. La loro esperienza ha dato stabilit? al progetto, consolidandolo. Dal 1999 al 2004 i vini Aalto sono stati prodotti in una cantina in affitto a Roa, nel sud della provincia di Burgos. Per tutto questo tempo, i proprietari hanno continuato la loro ricerca di un posto dove costruire la propria azienda vinicola. Lo hanno trovato a Quitanilla de Arriba, provincia di Valladolid. La prima parte della cantina situata sui 15 ettari ? stata completata nel 2005. ? stata completata nel 2016, essendo una speciale realizzazione architettonica moderna, ma che si inserisce senza ostentazione nel paesaggio tipico della Ribera del Duero. Javier Zaccagnini ha lasciato l’azienda nel 2018 per dedicarsi a un progetto personale, Sei Solo. Oggi Aalto appartiene ai gruppi spagnoli Masaveau, con vigneti in Rioja (Mur?a), R?as Baixas (Fillaboa) e Navarra (Pagos de Araiz) ed Enate (Somontano), con Mariano Garcia. Controllano 130 ettari coltivati ??a Tinto Fino – viti di 40-100 anni di qualit? eccezionale, distribuiti su pi? di 200 pianure situate in nove diverse localit? della denominazione. A causa delle differenze di clima e di altitudine, i vigneti vengono vendemmiati in date diverse. Ad Aalto non vengono utilizzati erbicidi o fertilizzanti chimici. al profumo di frutti rossi ben maturi, liquirizia e spezie Gusto: fresco, complesso, lungo e polposo, di perfetto equilibrio e struttura persistente data da tannini dolci ed eleganti Abbinamenti gastronomici: bistecche di carni rosse, selvaggina grossa, bistecca di agnello, stufati d’anatra , salsicce fritte, prosciutto serrano Temperatura di servizio 16-18?C Periodo di consumo ottimale: 2021 – 2026 Varie province di Burgos e Valladolid. Sono stati raccolti in piccole cassette da 15 kg e selezionati grappoli con grappoli. Il vino ? stato affinato per 16 mesi in botti di rovere francese e americano.